毋庸置疑，香港是個國際化的大都市，在座被稱為「東方之珠」的城市，聚集了來自世界各地的人。對于從小在廣州長大的人來說，香港可能也是最熟悉的鄰居。對我而言，無論香港發展多麼迅速，生活節奏有多快，只要這些記憶中的小店還在，就還是有它獨有的人情味。

下面為大家探路，找到了幾家年齡全都在30歲以上的老店。

一、炳記茶檔

這是一家有著60多歲高齡的茶檔，整個店鋪七八十年代老香港的氛圍非常濃厚，小而簡單的工作間，旁邊搭著露天的大棚，擺放了幾張供食客吃飯的桌子。

陳奕迅還在這里題過字「沒吃過就等于沒來過大坑」

出前一丁口感的面條，加上鹵過的黑椒雞翅，味道濃郁，很開胃。

再來一杯經典的凍奶茶，就是香港人的早餐標配了。

老實說，這家店的食物，絕對沒有到讓人驚艷的程度，開的地方也屬于比較冷清的街道，但是在我們排隊的期間，就不停的有食客過來排隊，人氣非常高，周圍的人告訴我們，來這里吃飯的，幾乎都是街坊鄰居。原因很簡單，這些小店就是香港人的回憶。

六七十年代的香港經濟還沒有起飛，那時候沒有那麼多茶樓，人們的消費能力也還很弱。就是這樣一家一家的茶檔，幫那個時候的人們解決了溫飽。

而現在，這樣的茶檔保留下來的真的很少。所以就算是消費得起三千塊錢大餐的人，也很愿意來這樣的茶檔，坐下來吃一碗面。所以這樣一個小的小攤位，出品不算驚艷，地理位置也不太好的茶檔，卻依然可以高朋滿座。比起味道來說，這一份情懷更加重要。

覓食tips：

營業時間： 周一 休息 周二至周日 07：00-15：30

人均消費：45

地址：大坑施弼街5號側

二、大利清湯腩

這一家小店有30多年歷史，以牛腩面為主打。（店面比炳記茶檔更為簡陋）

這三十年，店里的老師傅們每天八點起來熬制牛腩，一直熬到下午四五點，熬制出一鍋一靠近就能聞到香味的牛腩。

最值得一提的是，當我們問師傅，做這麼好吃的牛腩有什麼秘訣時，師傅直接很耿直的告訴我們，沒有秘制配方，食材好就是它好吃的關鍵。這一口湯下面全是牛骨，把牛骨的鮮香熬到湯里，再不停加入牛腩，用原湯來煨。

用時間精心烹制的美食，往往不會讓人失望，雖然店里的面用的不是上等面條，但牛腩的味道滲透到面條里，肥肉的部分軟糯粘黏，咬下去的口感好像味道擴散在了牙齒之間，再喝一口湯，已經非常幸福滿足了。

很多外國友人也喜歡來這里坐著吃一碗面，他們說在中國吃過大大小小的各種面，覺得這里最好吃。店鋪雖然既窄又小，他們卻完全不介意，甚至覺得這樣的環境，又點「家」的感覺，這或許就是美食的魅力吧。

覓食tips：

營業時間：11：00-23：00

人均消費：53

地址：天后電氣道13號地下

三、強記美食檔

一家70年的老店竟然把糯米飯做上了米其林必比登榜單，已經很讓人感到好奇。

這是一家從從前的流動攤販，到現在有一個檔口的小店，以糯米飯為鎮店之寶。

本以為小小的一碗糯米飯不足為奇，可是吃過之后才感受到它的特別，濃郁的臘腸香味、侵入糯米飯，米粒嘴巴里似乎還可以分開，吃得非常過癮。（一碗根本不夠吃）

雖然糯米飯名不虛傳，但這家店必須要提的就是他的老闆了，是我們認為可以稱得上是「美食家」的人物。

他從十歲開始，幫爸爸賣糯米飯，賣到爸爸退休，自己又接管了檔口。這樣幾十年如一日的就做糯米飯這一件事情。

其實對此我們還是很好奇的，所以再三斟酌之后還是詢問了老闆：很多人覺得糯米飯是小把戲，要什麼功夫，煮熟就是了，為什麼你們可以登上米其林。

老闆卻回答我們說「糯米飯是最難做的飯」，糯米用新米還是舊米，米質選擇，怎麼讓糯米飯好吃，米不夠好的時候怎麼樣用經驗去補救，都是有學問的。

他說，其實做糯米飯做了這麼幾十年，誰都會感覺累，他也有覺得枯燥無聊的時候，但是每次一站到糯米飯攤位前，狀態就回來了。原因很簡單：你是不是在認真做食物給食客吃，從你的食物里就能吃出來。

所以這些年，他自己也把糯米飯的口味改良了很多，不停花心思把糯米飯做到最好。

久而久之，客人也跟他變成了好朋友，買糯米飯的時間里的幾句寒暄，已經很親密。

現在強哥的攤位已經不缺食客，四面八方的人慕名而來，就為了吃一口他做的糯米飯。

強哥身上，有著香港人的拼搏精神。雖然做這件事情很累，但是也努力做到讓食客滿意，或許這種拼搏也是一種浪漫吧。

覓食tips：

營業時間：12：00-01：00

人均消費：42

地址：駱克道莊士企業大廈1層臨街鋪面

有人說過，要了解一個地方的風土人情，就找一家街邊的小店感受，或許這句話用來形容這幾家小店再適合不過。幾十年如一日為食客準備好食物的街邊檔口，見證城市的變遷，自己也逐漸成為了城市里生活的人的「故鄉味道」。

當過了很多年，你突然想起它來，發現它依然在那里，就覺得這種城市還有從前的味道。